2、先準備材料，選壹個白的，新鮮的白蘿蔔，不新鮮的蘿蔔不好吃。
3.蘿蔔切片或切成小條。如果切片，很快就可以吃了。長的話味道會更好。
4.然後將切好的蘿蔔放入盤中，加鹽，腌制約10~20min，然後倒出鹽水，用水沖洗，以去除生蘿蔔的辣味。
5、找個容器，洗幹凈，擦幹水，不要有任何油漬，然後開始調酸汁。
6.把剁碎的辣椒圈放在瓶子裏，加點糖，最好多壹點，不然會很酸。冷開水與白醋的比例約為1:1.5；用幹凈的筷子，將酸水攪拌均勻，使糖盡可能溶解，這裏用的是白糖；拌好後可以先嘗嘗味道，覺得不夠再加。
7.酸汁調好後，把蘿蔔放進瓶子裏。蘿蔔片腌制1小時左右即可食用。蘿蔔條腌制壹天會更美味。
8.如果吃不完，就在瓶子上蓋壹層保險膜或保鮮袋，然後蓋上瓶蓋，慢慢吃，但切記千萬不要用油膩的東西去碰瓶子裏的水和蘿蔔，否則容易變質。