南瓜500g。
糯米粉300g。
玉米澱粉80g。
白糖100g(如果不喜歡甜糖可以稍微減少用量)。
豆沙餡的。
做法:1，將南瓜切成小塊，放入鍋中蒸十分鐘。
2.南瓜泥中壹次性加入糯米粉、澱粉、糖，揉成面團。按照我的量，面團剛剛軟，容易成型；如果太濕不能揉成面團，可以加壹點糯米粉。
3.將面團分成40g的小面團，壓平後可以放入餡料。我用的是買的豆沙餡，感覺太甜了。
4.填好餡後，再繞壹圈，輕輕壓在上面，壓平。
5.用牙簽壓出三條線，力度稍大，不要讓蒸過的痕跡變淺。
6.壓出三條線後，用牙簽稍微修整壹下兩邊。
7、用油紙墊好，防止粘住，留壹定空隙。
8、入鍋，冷水蒸十分鐘。
註意兩個步驟:
1，南瓜蒸熟擠出壹點水。
2、南瓜泥稍微涼壹點再和面，比較容易成型。