1、辣度不壹樣
二荊條和線椒的差別取決於線椒比二荊條要辣許多，二荊條關鍵產開創都周邊，是制做郫縣豆瓣醬的關鍵原料之壹。
線椒完善後表層會出現不規律的凸凹紋理，晾幹後外皮會發皺，多生自於西邊地區，辣度十分的強，經常用在辣椒紅油火鍋或是串串底料，匡老五辣業的線椒，色調十分的艷麗，辣性柔和，尺寸勻稱，幹的線椒皮發皺，果子小的跟線壹樣，口味柔軟，主要是用在調味品，二荊條還可以用以火鍋火鍋底料。
2、特性不壹樣
二荊條煎油顏色洪亮，辣椒油能全自動向盤邊磁控濺射往上爬，口味辣度適度，食香。線椒角長細，椒尖有“J”形彎勾，椒果外形美觀大方、晶瑩翠綠。
3、辣椒素不壹樣
線椒外果皮和胎座中帶有辣椒素，是甜味的來源於，辣椒素成分的是多少因種類而不壹樣，壹般成分約17%—27%。
二荊條辣椒達到27%以上，每100克鮮椒中含胡羅蔔素1.56mg和抗壞血酸105mg，較壹般蔬菜水果成分高。