牛奶100克
白糖25克
2個雞蛋(中號)
奶油65g
蛋撻皮10件
用全蛋液制作蛋撻的方法
準備壹個容器放在電子秤上:整個蛋撻怎麽清？步驟1。
用牛奶中的100g全蛋液制作蛋撻的方法步驟2
用25克白糖和全蛋液制作蛋撻的方法步驟3
加入2個中等大小的雞蛋，用打蛋器攪拌。制作全蛋撻的方法步驟4
倒入65克鮮奶油，繼續攪拌。不要太用力攪拌，讓白糖融化，原料混合均勻。制作全蛋撻的方法步驟5
要去除氣泡，可以用手動打蛋器輕輕拾取，這樣氣泡會越來越少，直到消失。制作全蛋撻的方法步驟6
將調好的蛋撻液倒入解凍的蛋撻皮中，7-8分飽即可。制作全蛋撻的方法步驟7
①上下兩層200℃預熱5分鐘。
②.放入烤盤→200℃，上下兩層，25-30分鐘。全蛋撻制作方法第八步。
觀察到糕點開始酥脆→蛋撻液慢慢凝固→表面局部變黑，就可以烤了。