面粉適量，肉醬適量。
佐料
油2大勺，鹽10g，胡椒粉適量，蔥姜蒜末適量，生抽2大勺。
豬肉鍋貼步驟1
在適量面粉中加入70度熱水，用筷子攪拌成雪花狀。然後揉成壹團。用濕布蓋上，醒15分鐘。
第二步
加入肉末、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、胡椒粉、鹽、花椒粉、油拌勻(可以加壹個雞蛋)。在冰箱裏保鮮壹段時間。
第三步
把面團搓成長條，然後切成更小的塊。用搟面杖搟成橢圓形薄片。
第四步
把肉均勻地包在皮裏，把中間捏緊。兩邊各留壹個洞，不要捏。
第五步
我做了兩種煎餃，壹種是全封閉的，壹種是煎餃。就這麽簡單
第六步
鍋裏放適量油，把鍋貼整齊的放在鍋裏，放適量水。就傳鍋貼1/3。小火慢煎。大概10-15分鐘。永遠看鍋貼的底部。不要燒了它。