秘制肉醬的做法步驟11.材料：豬肉100g、金黃醬200g、姜20g。
秘制肉醬的做法步驟22.把豬肉切粒。
秘制肉醬的做法步驟33.把姜切末。
秘制肉醬的做法步驟44.豬肉中加少許料酒和水澱粉，拌勻後放入姜末拌勻。腌漬10分鐘。
秘制肉醬的做法步驟55.起鍋熱油。放入肉末。
秘制肉醬的做法步驟66.烹入少量清水，用中小火把肉末炒熟。
秘制肉醬的做法步驟77.放入金黃醬。
秘制肉醬的做法步驟88.用小火慢慢熬制，並用手勺不停攪拌，這個過程俗稱“遛醬”。
秘制肉醬的做法步驟99.加適量白糖、味精。開始時油和醬融為壹起，這叫“油入醬”；把油從醬裏遛出，這叫“油出醬”。整個過程大約5分鐘左右。醬的表面發亮即可。
秘制肉醬的做法步驟1010.出鍋成入碗中。