(1)壹歲以下的嬰兒不宜吃蜂蜜:蜂蜜中會含有肉毒桿菌，會引起嬰兒的中毒癥狀，6個月以下的嬰兒更容易感染此病。中毒癥狀常發生在食用蜂蜜或含有蜂蜜的食物後8至36小時，癥狀常包括便秘、疲勞和食欲不振。雖然嬰兒感染肉毒桿菌中毒的概率很小，但醫生仍然建議，在1歲之前，不要給兒童服用蜂蜜及其制品。
(2)糖尿病人不能服用蜂蜜。每百克蜂蜜碳水化合物中約含葡萄糖35g，果糖40g，蔗糖2g，糊精1g。葡萄糖和果糖是單糖，進入腸道後可不經消化直接吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精稍加水解即可被吸收。所以蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這個角度來說，糖尿病人不能吃蜂蜜。
(3)肝硬化患者不宜喝蜂蜜。壹般來說，乙肝患者非常適合喝蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以減輕肝臟的負擔，但是肝硬化患者不能喝蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。