-食材:3個雞蛋50g牛奶60g低筋面粉15g糖。
1.蛋清和蛋黃的分離。
2.將牛奶加入蛋黃中，攪拌均勻。篩入“Z”字形的低筋面粉，拌勻。
3.蛋清加糖打發至有小鉤。
4.取三分之壹的蛋白和蛋黃糊混合均勻，然後倒入蛋白糊混合均勻後倒入烘焙碗中。
5.在Hays i7空氣烤箱中預熱180°C烤10分鐘，取出用刀劃十字，再烤20分鐘。
6.取出後撒上糖粉或奶粉做裝飾。
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小貼士:
不加糖也可以。我試過了~
盛蛋清和蛋黃的碗需要無油無水，以免失效。
我壹次性把糖加到蛋清裏，高速送，直到開始出現紋路，然後低速轉，直到有阻力，壹個小勾子翹起來。
取出交叉後可以蓋上錫紙繼續烤，這樣就不會太黑了。