油炸銀魚的做法:
備用食材:銀魚500克，十三香4克，面粉50克，極鮮口味10克，雞蛋1個，花生油適量；
制作流程:第壹步，準備適量的小銀魚，分別去除其內臟和頭尾，然後將小銀魚仔細清洗幹凈，放在箅子上，控制好裏面的水分，將處理好的小銀魚放入容器中；
第二步，加入十三香，極其鮮美，戴上壹次性手套充分抓勻，讓小銀魚與調料充分融合，放在壹邊腌制壹會兒。這個過程中，準備壹個小碗；
第三步，將50g面粉放入碗中，然後將1雞蛋敲入其中，用筷子朝壹個方向攪拌均勻，形成較稠的蛋糊，提前用筷子慢慢滴下面糊，靜置壹會兒；
第四步，銀魚腌制好後，與事先準備好的蛋糊混合，用筷子充分攪拌均勻，使銀魚被蛋糊覆蓋，然後將銀魚煎熟，鍋中加入適量食用油；
第五步:油燒至七成熱時，加入帶糊的小銀魚，開始炸。當油慢慢炸至金黃酥脆時，即可出鍋。