先說壹下休閑食品的現狀。現在由於國內食品行業競爭激烈，利潤率其實壹直在下降。近年來，在零售領域，抱怨的人不在少數。壹方面是電商的競爭造成的。另壹方面，他們自己的利潤幾乎墊底，商家根本賺不到錢。
根據2015的壹組統計數據，中國休閑食品行業的平均毛利僅為17.61%(可參考中國輕工業網某報道頁面的鏈接)。如果不聚焦中高端市場，提高零售價格，在目前的租金和人力成本下，根本無法經營這個利潤空間。
國內的休閑食品只適合做百貨商場的壹部分，或者成為高端消費群體的連鎖品牌，比如上海的Laix(因為主打高端，食品零售價格比市場均價高壹點，利潤有保障)。
所以，友情提醒，不要相信廣告宣傳的食品利潤40-50%，簡直是扯淡。如果上面引用的相關報道不足以證明，聰明人還可以去街邊的超市、便利店打聽壹下，能突破20%利潤的就牛逼了！