準備壹只去內臟的全雞，洗凈控幹水分。首先，切掉雞的底部。
切開胸部，如圖。
攤成整雞形狀，外面賣的燒雞就是這種狀態
對了，把雞爪去掉。它們很容易燃燒。把它們切開，留著燉。
雞胚做好了，放大碗。
加入番茄醬，黃油，黑胡椒，碾碎的生料酒，和壹滴醬油。
加雞精，姜，蒜，鹽，糖，能加什麽加什麽，家裏有什麽就加什麽。
將檸檬片切碎放入，加入好的食材，按摩，揉勻，腌制至少24小時，冷藏腌制。
腌制好後放入烤箱烘烤，烤箱220度預熱8分鐘，再放入30分鐘。
烤，烤，轉啊轉，壹邊烤，油壹邊流。下面蓋錫紙，不怕油流，不用刷其他調料。腌制後顏色自然就出來了！
烤好了再拿出來，想吃的更多。
來吃吧，壹個人吃不飽，皮脆肉爛，香味十足！