雙孢菇(香菇、平菇)、韭菜、芹菜等。
用蘑菇和蝦制作餛飩；
1.在面粉中加入水和適量的鹽，用特制的面粉煮熟，用筷子攪拌成絮狀。用手揉成略光滑的面團，醒發20分鐘。
2、做餡，先將香菇、平菇切成末，然後將肉剁成糊狀，香菜、蔥、姜切成末，蝦切成片。
3.所有材料加入鹽、五香粉、醬油、香油拌勻。
4.校對面團，揉勻。卷成塊，切成餛飩皮。挖壹勺肉包在餛飩皮上。
5、調壹碗酸湯餛飩，加醬油、香油、鹽、醋等調料，放紫菜、雞蛋皮、香菜。將餛飩放入沸水鍋中煮3分鐘。