佐料
300克紫薯
200克糯米粉
佐料
糯米粉
30克
芝麻
適量的
恰恰香瓜子
適量的
調味品
精制糖
50克
水
80克
植物油
1湯匙
壹種油炸糯米粉糕的方法
材料裝配圖:
1.紫薯去皮，切塊，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，將蒸好的紫薯用叉子壓成泥狀，放入鍋中。
2.將糯米粉、粘米粉、糖、油倒入做法1。加水。
揉成面團
4.將面團分成40g塊，揉成丸子；芝麻餡做成15g，也做成丸子。
5.將面團在手掌上壓成團，像湯圓壹樣裹上芝麻餡，搓圓，撒上芝麻或瓜子，用搟面杖輕輕將圓餅搟平，翻到另壹邊，用搟面杖搟平成餅。
6.用紙巾在熱鍋上抹壹點油，放入紫薯餅，用小火將餅兩面慢慢煎成金黃色。