水果糖清單

甜水果不壹定含糖量高。水果的甜度不僅與含糖量有關，還與水果中所含糖分的種類密切相關。水果中的糖主要分為葡萄糖、果糖和蔗糖，這三種糖不僅化學結構不同，甜度也大相徑庭。其中果糖最甜，其甜度相當於蔗糖的1.7倍；其次是蔗糖；其次是葡萄糖，其甜度約為蔗糖的0.7倍。

(果糖>蔗糖>葡萄糖。)

不僅是糖，水果的甜味也受澱粉、無機鹽、單寧等的影響。比如檸檬酸、蘋果酸等有機酸和具有壹定澀味的單寧，可以降低水果的甜度；鉀鹽、鈉鹽等無機鹽可以提高甜度。所以，甜的含糖量很高。

小貼士-水果含糖量壹覽表

*含糖量在4%-7%之間的水果:西瓜、草莓、甜瓜等。

*含糖量在8%-10%之間的水果:梨、檸檬、櫻桃、哈密瓜、桃子、菠蘿等。

*含糖量在9%-13%之間的水果:蘋果、杏、無花果、橙子、柚子等。

這三種水果含糖量較少，平時可以多做選擇。