主料
魚頭
400克
嫩豆腐
400克
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
步驟
1.準備的材料：魚頭半個，嫩豆腐壹盒，調味料：鹽、味精、色拉油適量，
2.將洗凈的魚頭瀝幹水分，
3.起油鍋，等油溫有壹點煙了，放入半個魚頭，
4.煎至兩面金黃，放入劃好塊的豆腐，放適量的清水，
5.等湯奶白色了放適量的鹽，
6.適量的味精，煮2.3分鐘就可以起鍋了。
小貼士
1、熬湯時間長，壹定要20—30分鐘左右，才能看到奶白色，
2、要等到熬出奶白色後再放鹽，這樣就沒有問題了，
3、煎魚頭的油溫可壹定要高壹些，看看油的表面起煙了，這樣的溫度也就差不多了，
4、個人覺得魚頭豆腐湯放嫩豆腐比較好吃。