2、攪拌:放壹湯匙糖，鮮。倒入生抽，放入生抽，保持同方向攪拌，拌勻。可以攪拌很久。
3、焯水:將蔬菜洗凈，略切，鍋中加入半鍋水，燒開後，加入切好的蔬菜，開始焯水。將蔬菜焯壹下，然後取出。稍微擠壹下水，註意不要燙傷手。然後用刀剁，也可以用料理機打。不需要很薄，太薄有嚼勁。
4.炒菜:洋蔥洗壹把，切成片，鍋裏倒入菜籽油，火開始燒，油熱到油微微冒煙。關火，倒入洋蔥沫，用鍋鏟翻炒，炒出洋蔥沫的香味。千萬不要糊，等油溫稍微降下來，靜置待用。菜裏加鹽，壹勺糖，適量雞精。
5.混合攪拌:然後將溫度稍降的油全部倒入菜餡中，朝壹個方向不停攪拌。攪拌均勻後，把已經攪拌好的肉餡放進去，壹起朝壹個方向攪拌並不斷攪拌，直到均勻為止。