這款早餐煎蛋卷制作簡單，不用揉面，也不會弄臟手。耗時短，口感綿軟可口。再配上壹碗事先預留好的小米粥和壹碟小菜，簡直是完美的壹餐。
特定生產方法
第壹步:準備食材。雞蛋4個，150g面粉，香蔥適量，鹽2g。
第二步:切細香蔥。
第三步:將面粉、雞蛋、蔥花、鹽放入盆中拌勻。
第四步:加入適量的水，攪拌至沒有顆粒，面糊像酸奶壹樣稠。如果時間允許，可以讓混合好的面糊靜置幾分鐘，這樣蛋糕的口感會更好。如果沒時間，可以直接做。)
第五步:將鍋加熱，塗上壹層薄薄的食用油。然後舀壹勺面糊到鍋裏，輕輕轉動鍋，讓面糊均勻的散開。
第六步:表面凝固後，翻過來再烤30秒。
第七步:乖，上桌開始。
多說兩句:
1，建議用不粘鍋做，比較容易翻面。
2、全程必須用中小火。