豬饅頭怎麽做

1.材料:中筋面粉300克，溫水150克，酵母3克。

2.輔料:少量紅曲粉。

3.酵母粉用溫水融化。

4.在面粉中慢慢加入酵母水揉成面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。

5.發酵到兩倍大小，用手指戳，不要回縮。

6.打開面團，甚至有海綿狀的毛孔。

7.面團排氣後，分成50克或60克左右的小面團。

1.材料:中筋面粉300克，溫水150克，酵母3克。

2.輔料:少量紅曲粉。

3.酵母粉用溫水融化。

4.在面粉中慢慢加入酵母水揉成面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。

5.發酵到兩倍大小，用手指戳，不要回縮。

6.打開面團，甚至有海綿狀的毛孔。

7.面團排氣後，分成50克或60克左右的小面團。

8.在剩下的白色面團中加入少許紅曲粉，揉成粉紅色的面團。

9.用中等安裝噴嘴雕刻壹個圓形豬鼻子。

10.用壹個小的圓形安裝口在圓形豬鼻貼上雕刻兩個豬鼻孔。

11.將剩下的粉面切成合適的方塊，再切成三角形，將三角形的兩個角嵌套成豬耳朵。

12.依次在豬的鼻子和耳朵上塗壹點水。

13，放入蒸籠進行二次發酵，二次發酵可持續半小時。

14，入鍋蒸20分鐘，關火燉3 ~ 5分鐘左右。讓蒸好的豬饅頭稍微涼壹下，用巧克力醬畫出豬的眼睛。