我們吃飯的時候經常吃魚。魚好吃又有營養。煮熟後是壹道美味佳肴。鯉魚是常見的淡水魚，做法很多，有蒜蓉鯉魚、糖醋鯉魚、紅燒鯉魚、清蒸鯉魚等。
下面是蒜香鯉魚的做法:
1.鯉魚洗凈，在魚兩側各切兩刀，加入半勺鹽和1勺料酒，腌制10分鐘。
2.大蒜切塊，蔥切絲，姜切絲，幹辣椒切段，青椒切丁，紅辣椒切丁，魚腌好後兩面撒幹澱粉。
3、鍋中放入適量油，油溫加熱至七成，放入腌制好的鯉魚炸至兩面金黃，撈出待用。
4.鍋內留底油，放入豆瓣醬、幹姜、蒜椒炒香，放入鯉魚和青紅椒，加入適量清水，生抽10g，白糖1勺，小火煨8分鐘。等湯幹了，加入1勺鹽，半勺雞精，拌勻，即可出鍋，撒上蔥絲。