做法:
1.蛋黃加糖攪勻,加入橄欖油攪勻,加入牛奶攪勻,最後加入過篩的低筋面粉攪勻;
2.蛋白分三次加入白糖,電動打蛋器打至偏幹性,提起打蛋器蛋白霜有微微的彎鉤;
3.(此時將烤箱預熱180℃)將蛋白分三次加入蛋黃糊中,第壹次用手動打蛋器攪勻,第二次和第三次用刮刀以翻拌的方式攪勻;
4.將拌好的面糊裝入裱花袋,擠在鋪了油紙的烤盤上,大小隨自己喜好定,烤好的蛋糕胚會比生胚大;
5.烤箱上管180℃,下管140℃,烘烤15分鐘,蛋糕表面呈淺棕黃或金黃後取出立刻撕掉油紙,放在烤網上冷卻;
6.巧克力加黃油,隔水加熱融化,裝入裱花袋;
7.在壹個蛋糕圓胚上用巧克力畫出娃娃的頭發、眼睛、嘴;
8.淡奶油加糖、天然香草精打發,裝入裱花袋後擠在另壹個蛋糕胚的表面;
9.將畫有娃娃臉的蛋糕胚小心蓋在擠了奶油蛋糕胚上,放入冰箱保存即可。