雞蛋的熱量不是很高。每100個可食用部分的熱量為144卡，而我們吃的壹個雞蛋平均大小約為60克，可食用部分約為53克，熱量為76卡。
可見雞蛋的熱量其實相對於很多食物來說還是不錯的，熟雞蛋和生雞蛋的熱量差不多，所以每個人壹天吃壹個雞蛋是可以的。
擴展數據
主要的價值—
據分析，每100克雞蛋中含有12.58克蛋白質，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，與人體蛋白質的組成非常相似。雞蛋中蛋白質的吸收率可達98%。
每100克雞蛋中含有11 ~ 15克脂肪，脂肪主要集中在蛋黃中，容易被人體消化吸收。蛋黃富含卵磷脂、甾醇、蛋黃、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D和B族維生素。這些成分對改善神經系統的功能有很大的好處，所以雞蛋是比較好的健腦食物。
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