黃花魚營養豐富，肉質細嫩鮮美，非其他淡水魚可比。這道微波爐版的清蒸黃花魚做法便捷，非常適合上班族，朋友來家中聚餐時也可以試試這個方法喲。以下是具體做法——
原料：黃花魚1條約210克；鮮姜2片，香蔥2根切小段，料酒2勺約15ML，蒸魚豉油3勺約22ML，細食鹽適量，白糖1/4勺。
做法：新鮮黃花魚去鰓及腹內臟物，平放入餐盤，魚身塗少許細食鹽，放兩片姜片，腌10分鐘。餐盤中加入涼水，水位到餐盤的壹半位置，撒入白糖1/4勺，酒料2勺約15ML。用保鮮膜覆蓋盤口，用竹簽或其他器具在保鮮膜上戳幾個小洞，放入微波爐，最大火力微波5分鐘。
連盤壹起取出魚，掀開保鮮膜，倒出壹半盤內湯汁，調入蒸魚豉油3勺約22ML，撒上香蔥段。再次微波1分鐘即可食用。