面筋？:200
黑芝麻:30
白芝麻:20
老幹媽豆豉:25
佐料
辣椒油？:適量
鹽:適量
姜？:適量
生抽:適量
胡椒:適量
具體步驟
第壹步
從中間切下兩塊1面筋，用溫水浸泡，瀝幹水分。
2辣椒用溫水浸泡，使其有麻的味道。
3面筋切成2-3CM的塊。
4用手順著紋路撕開面筋(見圖)。
5將撕好的面筋放入大容器中，加入辣椒油、花椒汁、醬油、香油、鹽和少量雞精腌制半小時。
6面筋腌制好後，炒鍋加入食用油，加熱至七成熱。加入腌制好的面筋，翻炒。
7面筋炒到沒水時加入壹湯匙老幹媽豆豉醬，攪拌均勻。
8面筋入味香時，關火撒上黑白芝麻，拌勻，出鍋即可食用。
9.我們吃飯吧。