輔料:川鹽、醬油、味精、郫縣豆瓣、蒜片、濕澱粉、胡椒粉、高湯、豬油。
生產方法:
1.將鴨頭、鴨頸、翅尖、鴨掌去掉，去掉大骨頭，切成條狀；
2.將魔芋切成條狀，放入開水鍋中燙兩次，去掉石灰味，然後漂在溫水中；
3.把鍋放在大火上。豬油燒至七成熱時，放入鴨條翻炒至淡黃色。
4.鍋洗凈，放入高湯燒開，去花椒和豆瓣渣，放入鴨條、魔芋條、姜、蒜、紹酒、川鹽、醬油煮至汁濃、鴨軟；
5.當魔芋入味時，我們可以加入蒜苗和味精。
6.最後可以用溫澱粉勾芡，這樣就可以起鍋吃了。
功效:可以吃魔芋活血化瘀，解毒消腫。魔芋的熱量很低，而且含有可溶性膳食纖維，非常適合減肥人群食用，對便秘、腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛有很好的改善作用。魔芋還有補鈣的作用。鴨肉非常容易消化，富含B族維生素和維生素E，有很好的保濕效果。但要註意這道菜不適合多吃，胃寒的人要少吃。