紅燒豆芽怎麽做？

首先，妳可以根據不同的喜好選擇不同的豆芽。喜歡吃豆瓣的可以選有肚腩的。不喜歡豆瓣的可以直接選擇只有豆芽的豆芽，然後把買來的豆芽的老根去掉，防止細菌殘留在這些部位。準備好主料後，我們需要準備壹些蔥、姜、鹽、醬油，等所有的食材都準備好了就放在壹邊。

接下來，把我們前面準備的大蒜切成粉末，把姜切成大小適中的姜片，最後把洋蔥切成全片或者洋蔥片。這些步驟完成後，就可以往鍋裏倒入1000 ml左右的水，將水完全燒開，然後放入豆芽，再放入我們提前準備好的蒜末、姜末和醬油。攪拌均勻後，可以把火調成小火，然後蓋上蓋子悶燒。

這時，豆芽已經完全熟了。我們再打開鍋蓋，加入適量的胡椒粉和鹽，再煮三四分鐘。鹽進去之後，我們就可以直接把蔥花出鍋了。這樣做出來的豆芽湯，最大程度的保留了豆芽的原味和豆芽的營養價值，是非常常見的烹飪方法之壹。