第二步，把螃蟹的底殼拆開，然後妳就會看到螃蟹的粑粑。妳可以把它擠出來，也可以把整個部分切掉。然後，從切斷的破口開始，把左手大拇指伸進去用力掰，把蟹殼和蟹身分開。
拆開後分為蟹殼和蟹身兩部分。
蟹殼裏藏著壹個蟹胃(壹個裝滿水的袋子)。要找出來清理幹凈(原因是螃蟹性寒，把胃、肺、嘴這些部位去掉可以減少對身體的影響)，然後用刷子刷殼，把蟹殼清理幹凈。
蟹身、蟹口、蟹肺都被拔了出來。可以用剪刀輕輕夾住嘴，分解的時候可以把根部弄斷，用手可以把肺切除。然後用刷子清潔四肢、身體內部和背部，蟹身就處理好了。
蟹鉗關節內側容易臟，刷牙時不要錯過。