豬肉餡，三個雞蛋，半斤面粉，食用油，香油，鹽，料酒，雞精，水，蔥。
工作方法
1，將面粉倒入容器，中間挖壹個小窩，滴幾滴香油，用筷子攪拌，再中間挖壹個小窩。如果有蛋清，攪拌，然後挖壹個小窩，加水。記住，加壹點，壹步壹步攪拌，直到像壹堆碎木頭，不要變成糊狀，然後用手去做。
2.擺的時候可以做餡。將剩下的兩個雞蛋和壹個蛋黃攪拌均勻。往鍋裏倒壹點食用油。油熱後，加入打好的雞蛋，快速攪拌。雞蛋放好後關火。將肉餡、熟雞蛋、蔥花、料酒、雞精、鹽、香油放入容器中攪拌均勻。
3.把面團分成大小相同的劑，用搟面杖搟成餃子皮(當然也可以買現成的)，用餃子皮把肉餡包好，封口，做好後把水燒開，水燒開時放入餃子(加點鹽防止餃子粘鍋，壹個個放下防止餃子粘鍋)，邊煮邊攪拌壹會兒，然後蓋上鍋蓋。_ & lt