生日蛋糕上鮮奶油的配方和方法?
主料:蛋清4個\ x0d \ x0d \輔料:鹽、白醋、糖壹勺\ x0d \ x0d \做法:\x0d\1。將4個蛋清打散,打成這個形狀(也就是蛋清上有壹層小氣泡)。\x0d\2。加入少許鹽,壹滴白醋,壹勺糖(勺子是普通的小鐵勺)繼續打蛋白。\x0d\3。等稍微稠壹點的時候(就是感覺妳打出來的蛋清像沐浴露的狗壹樣),加壹勺糖繼續打。\x0d\4。之後,當妳感覺比第三步的蛋清還稠的時候,加入壹勺糖,繼續打。\x0d\5。第4步後,打約10分鐘。試著用打蛋器攪拌妳打好的蛋白。如果蛋清能站起來,說明奶油已經打好了。\x0d\\x0d\提示:\x0d\1。做奶油的時候盡量選擇大碗,因為妳打蛋清的時候會慢慢出來很多小狗,就是奶油越打越多。\x0d\2。鮮奶油的量會比較大,可能壹次用不完,所以可以把剩下的奶油放在密封好的保鮮盒(帶蓋)裏或者放在保鮮袋裏,然後紮緊袋口,放入冰箱。下次用的時候可以倒掉。這時候的淡奶油會變得像蛋清壹樣,可以用打蛋器打3分鐘左右,才能變成之前的奶油。