食材：香蔥、榨菜、火腿腸、面粉、雞蛋、紫菜、黃豆醬、生菜。
做法：
1、生菜洗凈，蔥切末，榨菜切末，雞蛋1個打散成蛋液，火腿腸去包裝，紫菜泡發。
2、適量面粉加入打散的蛋液，加入紫菜，攪拌均勻，變成面糊，不要太稠。
3、平底鍋放油，加熱後倒入面糊，晃動平底鍋，使之形成餅皮。
4、敲開另壹個雞蛋，打散，倒在成形的餅皮上。
5、塗抹均勻，待其凝固。
6、待蛋液凝固後翻面。
7、塗上醬，撒上蔥花、榨菜末，放上火腿腸。
8、卷入生菜即可。
生菜西紅柿蘑菇雜炒
主料：生菜1把、西紅柿2個。
輔料：蘑菇適量。
調料：色拉油適量、食鹽4克、雞精2克。
做法：
1、生菜洗凈，瀝幹水分。
2、西紅柿洗凈，切塊。
3、蘑菇洗凈，掰成小塊。
4、起油鍋，將三種食材壹同放入鍋中大火爆炒，調入精鹽，繼續翻炒，臨出鍋前調入雞精即可。