冷水蒸饅頭需要多長時間？

饅頭可以冷水蒸15分鐘。饅頭和蒸餃差不多，只需要蒸15分鐘左右，因為饅頭裏有泡打粉。蒸太久，發酵會死，饅頭也不會蓬松好吃，會變成老饅頭，又幹又硬，不好咬，所以不要蒸太久。

冷水蒸饅頭的時候，需要先用大火把水燒開。中火蒸包子，壹般需要13-15分鐘。燉2-3分鐘後，開蓋。蒸饅頭記得不要馬上開蓋，因為熱饅頭遇到冷空氣後會凹陷，所以燉2-3分鐘可以讓饅頭先慢慢散熱。

饅頭的起源

饅頭起源於野蠻時代的頭祭，是諸葛亮招降孟獲時發明的。它的形狀像壹個頭，然後隨著歷史的發展逐漸變成了家禽餡。然而，中國人吃饅頭的歷史至少可以追溯到戰國時期，當時它被稱為蒸餅。

三國時期，饅頭有了自己的正式名稱，叫做“頭曼”。阿明朝官郎英在第七次修訂中寫道，饅頭原稱“頭曼”，後稱“頭曼”，後稱“頭曼”，諸葛之征孟獲後稱“頭曼”。