調和油又稱調和油，是根據使用的需要，將兩種以上的精煉油(香油除外)按比例調合而成的食用油。調和油清澈透明，可用於煎、炒、炸、炒或涼拌。壹般有精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等。選用大米為主要原料，還可以添加精制米糠油、玉米胚芽油、茶籽油、紅花籽油、小麥胚芽油等特種油脂。加工過程如下:根據需要選用兩種以上的精煉油，然後經過脫酸、脫色、脫臭，調配成調和油。調和油保質期壹般為12個月。目前調和油只有企業標準，沒有國家標準。未來調和油發展前景良好，將成為消費者喜愛的油品之壹。
大豆油是從大豆中提取的油！
菜籽油就是油菜籽提煉出來的油！
我覺得大豆油比較好！