材料
西蘭花半個，蝦20只，蒜，玉米面，白酒，鹽。
工作方法
1，蒜切末；西蘭花切成小塊，洗凈備用。
2.然後，在解凍洗凈的蝦仁中加入幾滴白酒、鹽和少許生粉，拌勻腌制10分鐘，使蝦仁更滑嫩。
3.將西蘭花和蝦壹起放入鍋中，焯壹下，撈出瀝幹水分。
4、鍋內油七成熱，放入蒜末炒香，再放入西蘭花和蝦仁翻炒片刻，加鹽。
5.最後澱粉加少許水調成生面粉水，轉大火。將調好的生面粉水倒入鍋中，勾芡。
技巧
如果沒有凍蝦，新鮮蝦冷凍冷藏後更容易去殼。
大蒜西蘭花
材料
西蘭花1，蒜，鹽。
工作方法
1.西蘭花用刀分成大小合適的花。
2.鍋內熱水燒開80度左右(水沒燒開時)，放入西蘭花，煮約1-2分鐘，取出。如果妳喜歡軟壹點的，煮壹會兒。
3.取出西蘭花，用冷水沖洗。
4、鍋熱了，放油，油熱了再放入蒜爆香。
5.倒入西蘭花翻炒。