生菜營養價值豐富，色澤翠綠，已成為人們餐桌上非常受歡迎的壹道菜。生菜作為綠色無公害蔬菜之壹，受到大眾的青睞，但也存在各種問題，比如孕婦能吃生菜嗎？對於這個問題，有專家進行了專門的研究。經過研究發現，萵筍不僅適合孕婦食用，而且非常適合，因為萵筍富含葉酸，特別適合孕早期食用。因為生菜中還含有豐富的磷和鈣，對促進骨骼的正常發育、預防佝僂病、幫助正常出牙都是非常有益的，而且生菜中還含有天然葉酸，所以孕期多吃生菜有助於胎兒脊髓的正常形成，可以降低嬰兒患所謂神經管缺陷的風險。所以生菜是孕婦最好的食物之壹，非常適合孕婦食用。
對於孕婦，推薦的萵筍食譜主要有香菇炒萵筍、萵筍炒肉絲等。需要註意的是，雖然萵筍對孕婦的營養價值很高，但是涼拌萵筍並不是孕婦最好的萵筍食譜之壹，因為萵筍性寒，吃太多萵筍對身體也是有害的，所以孕婦可以適量食用，蔬菜的食用要豐富。