番茄
1
青菜
三
面粉
200克
草蛋
二
佐料
油
適量的
鹽
適量的
雞精
適量的
步驟
1.將面粉倒入盆中，打入雞蛋，加入2克鹽，加水攪拌成糊狀。筷子會激起粘連。如果喜歡面魚嫩滑，可以多加壹點水，攪拌均勻。不宜多加。
2.蔬菜洗凈，切莖葉，分開擺放，西紅柿焯壹下，去皮，切丁，放在盤子裏備用。
3.將小蔥切成段(蒜也可以，家裏只剩下小蔥)，鍋裏倒油，將小蔥炒至西紅柿多汁，再將菜梗翻炒片刻，加水燒開。
4.當鍋沸騰時，不斷用筷子攪拌面糊。湯汁沸騰時面糊盆傾斜，開始用筷子撇入面糊(手拍不到，見諒)。面條魚越細越好。用筷子抄鍋底，防止粘鍋。
5.最後放入綠葉，根據個人口味加鹽和雞精，攪拌均勻，出鍋。最適合下雨天暖胃。