2.準備好所有材料，雞翅解凍，栗子洗凈。
3.將雞翅從中間切開，分成兩段。準備蔥、姜、蒜和各種調料。
4.栗子煮熟，去皮。剝栗子太難了，剝幾個完整的栗子都疼。據說做菜的時候切壹個小口，煮完就容易剝皮了。更何況剝個小口放微波爐裏轉兩分鐘特別容易。妳可以試試。
5、鍋中放油，油熱後將雞翅放入鍋中，小火煎至兩面金黃。炒好後加入壹勺生抽、兩勺老抽和適量冰糖翻炒。
6.翻炒至冰糖完全融化，將蔥、姜、桂皮、八角、香葉、鹽調味放入鍋中，雞翅加開水，將去皮的栗子放入鍋中。把火燒開，慢慢煨。剩下三分之壹湯的時候，火就收汁了。當湯變稠時，關火取出。