品嘗百年魚的美味

第壹步是“聞香醇魚”。活魚宰殺幹凈後，去骨切片，放入紅湯中焯水。剛熟的時候就撈起來，旁邊再放壹鍋熱油，會很快把重慶特有的濃烈辣椒澆到鮮嫩的魚肉裏，然後就有壹股濃郁的香氣，夾雜著芝麻和柿子椒的麻辣鮮香。

第二步“看明魚”。火鍋裏的湯汁清澈有光澤，魚片又白又亮，讓人食指大動。

第三步“吃上壹條百年魚嫩而清”，夾壹塊魚放在嘴裏，只能用四個字形容:滑、嫩、鮮、香。

第四步是“喝到鮮美的魚湯”。火鍋裏的高湯是用豬骨和雞肉文火熬制而成，鮮美而不油膩。

第五步“刷出百年魚的韻味”，隨意搭配各種配菜，吃出壹份美味的個性。

第六步“嘗百年魚的拉面”。如果不滿意，還可以點壹份廚師做的手工拉面，很好吃。

“百歲魚”的調料是總部送的，保證品質和口感的統壹。“百年魚”作為壹家特色餐廳，能屹立六年，旨在打造百年老店，做健康美食。