材料:排骨400g、玉米壹根、素雞200g、姜5片、蔥半根、蒜3瓣、料酒2湯匙、醬油2湯匙、生抽1湯匙、冰糖5顆、蠔油1湯匙、食用油適量、山楂5片、花椒10片、八角65500片。
步驟:
1.排骨洗凈，鍋內放冷水，加兩片生姜焯水。
2.煮沸2-3分鐘，撇去浮沫，然後過濾水，沖洗幹凈備用。
3、需要香的材料:蔥、姜、蒜瓣、花椒粒、八角待用。
4.油熱後加入香料，翻炒出香味。
5.加入洗凈的排骨。
6.加入2湯匙料酒，2湯匙生抽，1湯匙生抽，1湯匙蠔油。
7.攪拌均勻，加入沒有排骨的熱水。
8.水燒開後，加入冰糖、山楂、香葉、桂皮，合上鍋蓋，小火燉40分鐘。
9.45分鐘後，加入自己喜歡的配菜，合上鍋蓋，小火煮30分鐘。在此期間，註意不要把鍋裏的湯弄幹。
10，加壹勺鹽調味，即可出鍋。