因為膽汁分泌是連續的，在非消化期，膽汁通過肝管轉移到膽囊儲存；在消化期，膽汁可從肝膽直接排出至十二指腸，促進脂肪的消化分解和脂溶性維生素的吸收；膽汁可以中和十二指腸中的部分胃酸。
膽汁的主要作用是將脂肪乳化成液滴，便於消化；還能促進脂肪酸和脂溶性維生素的吸收。
擴展數據:
相關延伸:膽汁性質的過程；
肝膽不僅在解剖結構上密切相關，在生理功能上也是密不可分的。膽汁實際上是由肝臟和膽道分泌出來，然後儲存在膽囊裏，再由膽道輸送到小腸。
同時，膽汁的主要成分膽汁酸只能在肝臟中合成。所以，只有肝臟健康，才不會造成膽汁合成和分泌的障礙，從而保證膽囊儲存膽汁的正常功能。同時，只有膽道通暢，膽汁運行正常，沒有淤滯，才能保證肝臟的正常功能。
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