因為普洱茶的芽極其肥美茂盛，加工出來的茶葉上面長滿了白毛，乍壹看有點像黴變，所以我們很多人都覺得這是正常現象，即使普洱茶黴變了也可以喝，其實不是。發黴後，裏面含有的營養成分也流失了，沒有飲用價值。最重要的是黴變後產生的壹些物質進入人體，會產生非常不利的影響，所以普洱茶壹定不能在黴變的時候喝。
擴展數據:
如何鑒別普洱茶是否發黴？有以下幾點:
第壹，聞其味，必先聞茶。普洱茶經過陳釀發酵後，肯定會有陳年的味道，但應該沒有黴味，說明陳方的空間比較潮濕或者太潮濕，不通風。
第二，簡單分辨它的顏色。茶葉沖泡前，先聞壹聞，看是否清澈，然後再泡。普洱茶在正常環境下存放，茶色不會變黑，也不會有怪味。
第三，茶葉對鄰味的吸收非常好，洗出的茶氣可以區分茶葉的陳化環境和氧化時間的長短。
參考資料:
鳳凰網資訊:腌制的普洱茶發黴了，還能喝嗎？