配料:大米，雞蛋，植物油。
做法:將煮好的米飯稍微涼壹下，揉成飯團(手上沾點水就不粘手了)。雞蛋打勻，加少許鹽，蛋液裏滾飯團。鍋裏倒適量油，放入飯團，煎至棕色。
2.紫薯蛋糕
材料:紫薯，白芝麻，少許植物油。
做法:將紫薯去皮，切成厚片，放入蒸籠蒸熟。用勺子將紫薯搗碎，揉成丸子，然後壓成餅。不粘鍋放少許植物油，小火兩面煎五分鐘。做飯的時候可以撒點芝麻。
3、蛋奶土豆餅
材料:土豆(黃皮)200g，雞蛋75g，牛奶50g，小麥粉10g，鹽2g，白糖10g，雞精2g。
做法:雞蛋去殼，打入碗中；加入牛奶、鹽、糖、雞精，攪拌成蛋奶汁。土豆蒸熟，去皮搗成泥；土豆泥中加入面粉和蛋奶，揉成面團；將面團加工成直徑為1 cm的小球，用手輕輕壓平；入油鍋煎至兩面金黃，裝上出料盤。