1，生香腸要用熱水浸泡，然後用溫水清洗幹凈；
2、香腸本身含鹽較多，烹飪時應根據個人口味少放鹽；
3.萊蕪香腸可以直接清蒸或用老湯煮，不需要其他處理。
香腸炒肉丁的方法
壹.使用的材料
材料:香腸100克，茭白150克，豆腐幹200克，胡蘿蔔80克。
輔料:油30ml，鹽2g，65438+魚露0茶匙，蒜6g，雞精2g，蔥花少許，幹辣椒2個。
第二，實踐
1，準備食材(香腸用溫水洗凈，胡蘿蔔和茭白去皮洗凈)
2.將幹辣椒切段，大蒜搗碎去皮，準備好蔥花。
3.茭白、胡蘿蔔和豆腐幹切丁，香腸切片。
4.熱鍋倒油，放入蒜，幹辣椒香。
5.倒入豆幹，爆香。
6.將香腸倒入翻炒，翻炒出香味。
7.倒入胡蘿蔔，翻炒茭白丁，加鹽調味。
8.倒入開水蓋中煮至食材熟透。
9.加入魚露調味。
10，加入雞精翻炒均勻，然後關火出鍋。
11.把蔥花撒在桌子上
參考百度百科-臘腸？技巧