1.材料:蘿蔔幹100克臘肉80克。
2.輔料:青蒜3個，紅辣椒2個。
3、調料:調味鹽1小勺蒜6瓣幹辣椒10醬油1小勺醬油1小勺香油1小勺植物油2小勺水1小勺糖1小勺辣椒油1小勺2:蘿蔔幹炒臘肉。
1，蒜切丁，花椒和幹辣椒斜切成段。
2.臘肉切塊，青蒜洗凈斜切成段。
3.將臘肉用熱水浸泡約10分鐘，瀝幹備用。
4.將蘿蔔幹浸泡在水中約半小時。
5.瀝幹水分靜置壹段時間，讓表面水分變幹，切成段。
6.鍋中加入植物油，放入臘肉片用中火炒壹些油，炒出香味。
7.加入幹辣椒和大蒜，炒香。
8.加入蘿蔔幹、生抽、老抽、水、糖、鹽翻炒幾分鐘。加入青蒜，攪拌均勻。
9.最後放入紅椒段，倒入辣椒油和香油攪拌均勻，然後出鍋。