2.將姜片和料酒的鴨肉用清水撈出，鴨肉放入高壓鍋中。
3.加水煮沸五分鐘。高壓鍋放氣後，放入冬瓜和蘿蔔，煮十分鐘。
4、加鹽調味，最後放入芹菜。
鴨肉的營養價值和雞肉差不多，營養價值很高。鴨肉可食部分的蛋白質含量約為16%-25%，遠高於畜肉。鴨肉的蛋白質主要是肌漿蛋白和肌球蛋白。另壹部分是間質蛋白，含有水溶性膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量明膠，其余為非蛋白氮。身體虛弱，食欲不振，發燒好吃。冬瓜維生素中抗壞血酸、硫胺素、核黃素、煙酸含量較高，在冬瓜籽中也相當豐富。有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種礦質元素，其中鉀含量明顯高於鈉含量，是典型的高鉀低鈉蔬菜。