2.水開後，將洗凈的牛筋面放入蒸鍋蒸3分鐘。如果想多吃點面筋，如果比較硬就蒸2分鐘。壹定要只鋪壹層。蒸完壹層，拿出來再蒸壹遍，就可以直接操作下壹步了。
3.準備好調料，幹辣椒粉，熟芝麻，茴香，燒烤料，孜然粉，壹勺食用鹽，壹勺雞精，倒入蒸好的牛筋面中。可以提前攪拌，混合均勻。
4、把壹個幹凈的空鍋放在火上，倒入食用油，放入花椒、辣椒、八角、香葉，把油煮的很香，過濾掉多余的殘渣，把我們澆的牛筋面裏的熱油倒入幹辣椒粉，攪拌壹下就可以吃了。味道和外面賣的壹模壹樣。喜歡辣椒可以多放，不喜歡可以少放。