藍莓，花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”尤其藍莓花青素，營養皮膚，增強皮膚免疫力，應對各種過敏性癥狀。
桑葚的糖分含量特別高，而且具有季節性，不是壹年四季都可以吃到，因此，也極其適合釀酒來喝。
黑枸杞、紅樹莓在花青素中最為重要。凍幹花青素是以藍莓、黑莓、黑枸杞、黑加侖、紅枸杞、蔓越莓、桑葚、藍靛果、紅樹莓等九種漿果利用低溫凍幹技術和破壁粉碎發酵凍幹而成的花青素粉末。
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花青素采用低溫凍幹工藝，是指在0℃以下進行，即在九種漿果凍結的狀態下進行。在真空條件下，當水蒸汽直接升華出來後，漿果和活性物質剩留在凍結時的冰架中，形成類似海綿狀疏松多孔架構，因此它幹燥後體積大小幾乎不變。沖泡時，水溫低於40℃，可以保持凍幹花青素的生物活性。