真的很好吃。我老公就是這麽挑食，吃這個菜連韭菜葉都不剩。上次魷魚圈的頭還沒做好。今天，我買了壹些韭菜來搭配油炸，這是壹種傳統但美味的菜肴。
材料
材料:魷魚頭300g，100g；韭菜；
輔料:油適量，鹽適量，雞精適量，蔥適量。
魷魚炒韭菜
1
魷魚的眼睛被摘除，沿著根部拔出。最好不要打破它們。裏面有很多紫色的水。
2
妳不能把這東西放進烏賊的嘴裏。這個位置可以用手指擠出來。
三
還有這個，爪子上的菜也洗掉了。妳可以像這樣擠壓它們，或者在水中用力揉搓它們。
四
將魷魚爪切成小塊，蔥花切碎。
五
鍋中燒開水，將魷魚焯壹下，焯壹下。
六
鍋中熱油，爆香蔥花。
七
炒魷魚，加鹽，雞精。
八
加入韭菜翻炒幾下，就可以出鍋了。
技巧
整個過程都是用火炒的。魷魚焯太久會變硬。韭菜在裏面翻幾下，就可以煮了。不要煎太久。