準備好油條，絲瓜，食用油，食鹽，紅辣椒，生姜，大蒜。。首先把紅辣椒洗凈，切成片，油條切成段，絲瓜打皮後切成塊，鍋裏熱油，放入姜絲，大蒜片爆炒，沿鍋邊加入適量的清水，蓋上鍋蓋，小火燜幾分鐘。加入適量的鹽，翻炒均勻即可。切好絲瓜加入適量的食鹽，腌制壹下洗幹凈，鍋裏熱油，下入絲瓜翻炒盛出，加入番茄翻炒，加入白糖，再放入魚面筋和絲瓜，加入適量的鹽，淋入澱粉即可。絲瓜切成小段，用小刀挖掉壹部分瓤，做成絲瓜盤，把蝦剝好後，做成蝦球，將做好的蝦球搗好，加入半勺糖，最後倒入壹點食用油攪拌均勻，將做好的成品和調味料擺在蒸籠準備上鍋蒸，蒸鍋裏水沸騰後，將絲瓜和調味料壹同上鍋蒸，，大火三五分鐘關火，再燜壹分鐘即可出鍋。蒜切碎成粒，絲瓜洗凈去皮，切成長條，鍋放大火上適量油燒熱，將壹半蒜炸至金黃色，撈出瀝幹油，晾涼後與另壹半攪拌均勻，將絲瓜上鍋蒸五分鐘，淋入香油即可。