壹條魚
姜1-2塊
洋蔥1根
適量的鹽
料酒適量
六月鮮檸檬蒸魚醬油
食用油適量
六月鮮檸檬蒸魚？
準備材料。將魚清洗幹凈，用刀劃過魚表面。姜切成姜絲，蔥切成長段或切絲。
腌制去除魚腥味。將魚裝盤，表面抹些鹽，放入姜絲和蔥絲；將料酒倒在魚的兩面，腌制至少20分鐘。
清蒸魚。把魚立在盤子上，魚會面朝下躺著。鍋裏的水燒開後，把魚放在鍋裏蒸7-8分鐘左右。如果蒸的時間太長，魚就會變老。
從鍋裏出來。將盤中蒸出的湯汁倒入另壹個小碗中備用。
加油。六月新鮮檸檬蒸魚均勻澆在魚的表面，再往鍋裏倒入適量的食用油，不要太多。加熱後淋在魚上，會發出噝噝的聲音。
味道。本來上完油就夠了。為了味道更好，可以把小碗裏的湯倒回魚上(可以嘗壹下汁是否夠鹹，如果不夠可以在汁裏加壹點鹽)。