2.鍋裏裝滿水，把雞爪放進去，加點鹽，少許姜，少許醋，大火煮開。
3.有油星出鍋，水燒開時，水面上有壹點臟泡沫。取出雞爪，用清水洗凈，瀝幹鍋裏的水。這壹步主要是把雞爪上看不見的臟東西再清洗壹遍，順便去掉壹些腥味。
4.再往鍋裏裝滿水，把雞爪放進去。這次有什麽調料就放進去。壹般我會放鹽，幹辣椒，醬油，醋，姜片，有蒜籽就剁碎。後面中間會放醋和料酒，不喜歡放大/八角。煮熟的食物嘗起來不像它。記住水不能過雞爪，不然我就大火煮了。
5、開大火做飯
6.路上註意雞爪煮的有多熟。壹般雞爪都是煮到水不停，煮的差不多了。相反，用小火慢慢煮。妳可以吃它們，不要等水燒開。煮雞爪的水在後面會結冰，比雞爪好吃。
PS。必要材料，染色用的鹽，香醋，姜，幹辣椒，醬油就不用說了。其他人不見了也沒關系。