2.奶酪:由乳酸菌或黴菌發酵、脫水、加鹽、壓縮、腌制而成的食品。
3.泡菜:將蔬菜(如辣椒、白菜)浸泡在鹽水中自然發酵而成的鹹酸食物。
4.醋:由果汁、酒、醋漿等制成的食品。通過異養酵母發酵。
5.汽水:微生物發酵生產的碳酸飲料，如可樂、雪碧等。
6.醬油:由大豆、小麥和鹽水經過兩個多月的自然發酵制成的調味品。
7.豆瓣醬:又稱麻辣豆瓣醬，是以豆類、辣椒等為原料發酵而成的辛辣調味品。
8.乳酸菌飲料:在低糖環境下用乳酸菌發酵制成的飲料，如酸奶、酸奶飲料等。
9.米酒:壹種由大米、小麥、糯米等制成的低度飲料。通過酵母、酒曲等微生物發酵，或飲用時釀造。
10.甜菜酒:由甜菜經多次自然發酵制成的甜酒飲料。